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南通滨江洲际酒店荣获 2022年度南通饭店餐饮业 “十强企业”称号,酒店总厨荣获“十佳厨师长”称号
2022-12-10

南通滨江洲际酒店及员工荣获

2022年度南通饭店餐饮业

“十强企业”“十佳厨师长”称号

 

经过企业自主申报与餐饮商会综合评审,BOB.com 下属南通滨江洲际酒店蝉联2022年度南通饭店业“十强企业”称号,南通滨江洲际酒店中餐行政总厨刘存双获评2022年度南通饭店业“十佳厨师长”。

南通滨江洲际酒店于2016年正式对外运营,酒店始终秉承洲际酒店集团深入洞悉的理念,以“做对的事、体现关爱、追求卓越、求同存异、协作共赢”的致胜之道为行动载体,坚持“宾客至上,服务第一”,致力于打造“客人挚爱的杰出酒店”。

2022年,酒店一方面继续执行合理休假、内部帮工、服务外包、一岗多能等措施灵活用工,通过物资采购、节能降耗、修旧利废合理化成本控制,一方面阶段性推进软硬件升级、促销活动推广、细节服务提档,紧抓宾客体验,维系了良好的固有宾客关系,并不断扩大内需,吸引本地和周边消费,充分发挥酒店固有板块优势,在危机中寻找商机,探寻出了一条适合酒店管理与发展之路。

刘存双总厨拥有超过20余年中餐烹饪和中厨房管理经验,善于粤菜研发、厨房成本控制和团队协调管理。加入南通滨江洲际酒店后,本着“我为厨发展,厨为我更新”的理念,利用其团队对东方食客饮食习惯的了解,在呈现菜品本真的基础上融合各类食材特色,创新中式菜肴,以月度为单位在中餐冷菜、热菜等条线推出至少1道创新菜,充实了菜品库,扩容了宾客选择。同时,带领团队在各类宴会和活动接待中认真沟通了解宾客诉求,取用优质食材精心烹饪,收获了大型活动接待和婚宴客户的一致好评。

后续,酒店将继续整合产品资源,适时推陈出新,充分激励和发挥员工团队潜力,以优质口碑在新秀酒店倍起的南通市场保持自身特色和竞争力。(供稿:滨江公司陆舒菲

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